Since 1829 Messer… sind ausschließlich aus hochwertigem Spezials-Klingenstahl 15% Chrom-Molybdän-Vanadium gefertigt,
und auf 58° +/-2 Rockwell gehärtet. Dieser Stahl garantiert durch seinen hohen Härtegrad und seine Verarbeitung,
Schärfe, Schnitthaltigkeit, Korrosions-Beständigkeit und Elastizität.
Der zweifache Abzug der Schneidkante gewährleistet optimale Schärfe und Funktionalität.
Die erforderliche Schärfe entsteht bei einem Klingenschliff im Winkel von ca. 20° je Seite, welcher auch beim Nachschleifen unbedingt eingehalten werden sollte.
Die Korrosionsbeständigkeit wird durch rostfreien Messerstahl, exakte Wärmebehandlung und Vergütung der Oberfläche erzielt.
Die optimale Klingen-Elastizität wird durch den Prozess des Anlassens (zusätzliche Wärmebehandlung des Stahls) erreicht.

Hochwertige Verarbeitung
Die Messerteile Klinge, Kropf und Griff sind nahtlos zusammengesetzt, und frei von Graten und Unebenheiten.
Diese nahtlosen Übergänge sind aus hygienischen Gründen unverzichtbar und darüber hinaus fühlt der Griff sich bei der Benutzung angenehm an.

Griff
Der Griff liegt dank seiner ergonomischen Form bequem in der Hand. Die ausgewogene Balance zwischen Klinge und Griff ermöglicht ein angenehmes Arbeiten.

Kropf
Der Kropf (der Übergang zwischen Klinge und Griff) dient Ihrer Sicherheit und der Ausgewogenheit.
Er gewährleistet, dass Ihre Hand während des Arbeitens nicht auf die Klinge abrutschen kann und stellt die Balance zwischen Griff und Klinge für ein professionelles Arbeiten her.

Set bestehend aus:
1 Design-Messerblock aus Eschenholz
1 Kochmesser, Klingenlänge 20,5 cm
1 Fleischmesser, Klingenlänge 20,5 cm
1 Brotmesser, Klingenlänge 20,5 cm
1 Küchenmesser, Klingenlänge 8,5 cm
1 Universalmesser, Klingenlänge 13,0 cm
1 Messer-Geschirrtuch 1829 als Gratisbeilage